San Pedro de Latarce vivirá el sábado 18 de abril la XI Jornada del Cardillo, en la que tradición, naturaleza y gastronomía se darán la mano en un programa pensado para todos los públicos.

Desde primera hora de la mañana, la actividad arrancará con un paseo etnobotánico en el que los asistentes podrán aprender a identificar cardillos silvestres comestibles, una de esas joyas naturales que muchos han visto toda la vida, pero pocos saben reconocer. A partir de ahí, la jornada cogerá ritmo con la apertura de un mercado de cercanías y varios talleres culinarios en los que este ingrediente será el gran protagonista.

La mañana promete no dar tregua. Habrá demostraciones como la destilación de hidromiel, la presentación del libro 294 melíferas y hasta un espectáculo de malabares que pondrá el toque más desenfadado antes de uno de los momentos más esperados: la comida popular. En el menú, un contundente potaje de cardillos con garbanzos, acompañado de propuestas dulces con miel que harán las delicias de los más golosos.

Por la tarde, el foco se trasladará a la reflexión con una interesante mesa sobre la defensa del mundo rural a través de los medios de comunicación. Un espacio en el que voces expertas compartirán experiencias, ideas y proyectos que ponen en valor la vida en los pueblos y su futuro.

Y como toda buena jornada que se precie, el broche final llegará con música tradicional, perfecta para cerrar el día entre amigos, conversaciones pendientes y ese ambiente que solo se consigue cuando todo el pueblo —y quienes lo visitan— se vuelca en una cita especial.

El Ayuntamiento de San Pedro de Latarce y Pecorea organizan esta iniciativa, que tendrá lugar en la casa de cultura del municipio.

SÁBADO 18 DE ABRIL

10.00 horas. Paseo etnobotánico, identificación de cardillos silvestres comestibles con Vanesa León Santiago.

11.00 horas. Apertura del mercado de cercanías.

11.30-14:00 horas. Talleres culinarios con cardillos con Helena Preto.

13.15 horas. Destilación de hidromiel con Modesto Argüello.

13.35 horas. Presentación del libro 294 melíferas de Eduardo Perote.

14.15 horas. Espectáculo de malabares con Don Orión.

14.45 horas. Comida tradicional: potaje de cardillos y garbanzos, yogurt crica con miel pecorea y queimada de Armonía Vaccea (obsequio de vaso y cuenco de barro incluido).

17.00 horas. La defensa del mundo rural a través de los medios de comunicación:

-Germán Delibes presebtará las publicaciones ‘El otro Delibes’ y ‘El abuelo Delibes’.

-Javier Pérez Andrés: periodista (radio, televisión, prensa y agencia de comunicación).

-Ismael Ferrer: director del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón ‘Comiendo el mundo llega el cambio’.

-Vianatur: Festival Internacional de Cine Medioambiental

21.00 horas. Cierre a las Jornada del Cardillo con música tradicional: el trovador de Valderredible Quique Sabaté.