Luis Alberto Lera, del restaurante Lera en Castroverde de Campos ha sido reconocido con el Premio Castilla y León de Gastronomía en la modalidad de mejor cocinero.
Los premios se entregan el 10 de marzo en el Teatro Castilla de Arévalo (Ávila) en una gala que viene de la mano de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía
Luis Alberto Lera es uno de los cocineros más reconocidos en nuestro país por haber convertido su restaurante de Castroverde de Campos en un altar de la cocina cinegética. Gran defensor del medio rural, Lera combina las técnicas más ancestrales con la vanguardia para convertir sus platos en auténticas delicias gastronómicas. Este restaurante, con estrella Michelin desde 2023 y dos soles Repsol, apuesta por el recetario tradicional evolucionado gracias a las técnicas actuales. Las legumbres, los guisos y los escabeches logran situarse en territorio de la alta cocina. Luis Alberto publicó en 2020 el libro ‘Lera. Gastronomía, Cultura y Caza’, un compendio del saber sobre la cocina cinegética de este chef, avalado por las firmas de personajes como Juan Delibes de Castro (hijo de Miguel Delibes, cazador, biólogo y divulgador) y Odile Rodríguez de la Fuente (hija del divulgador y naturalista Félix Rodríguez de la Fuente), que fue premiado por la Real Academia Española de Gastronomía.
